113 玉米、农民起义与清代人口爆炸

- 主播 -

海博

- 嘉宾 -

李昕升，东南大学人文学院历史学系副教授，著有《中国南瓜史》《食日谈：餐桌上的中国故事》

- 你会听到 -

01:46 菜粮兼用的南瓜，在中国历史中扮演怎样的角色？

08:02 美洲作物进中国，是西北陆路还是东南海路？

17:41 玉米和番薯是如何在中国推广种植的？

22:42 美洲作物与中国清朝人口增长的关系

29:13 清代人口爆炸是伪命题吗？为何看起来清代人口增长很多？

40:14 土豆在欧洲封神，在中国为何一直不温不火？

49:39 我们为何抗拒将玉米番薯作为主粮？

56:53 全球饮食结构的共性与差异

01:03:42 辣椒、番茄和花生又是如何进入中国的？

- 制作团队 -

制作人：高海博

声音设计：孙称

封面设计：Jessi